Bí quyết làm món chả ốc nhanh gọn, tuyệt ngon

Lê Hương |

Không còn gì hấp dẫn hơn, với món chả ốc đổi vị khi tiết trời Hà Nội bắt đầu se lạnh.

Đây là một trong những món ăn về ốc được đánh giá dễ làm, không quá cầu kỳ hay mất nhiều thời gian chế biến. Mếng chả ốc nóng hổi, dai giòn sần sật sẽ là lựa chọn lý tưởng, tránh sự nhàm chán trong mỗi bữa cơm gia đình.

Các bà nội trợ hãy chọn mua 1kg ốc nhồi nguyên vỏ (hoặc 250gr ốc nhồi đã bỏ vỏ), 200gr giò sống, 100gr thịt vai lợn băm, 100gr mỡ lợn xay, lá lốt, lá tía tô, hành tím, gừng, ớt, tiêu cùng các loại gia vị thông thường.

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để có thể thực hiện làm món chả ốc nhanh gọn. Ảnh: Minh Đức.
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để có thể thực hiện làm món chả ốc nhanh gọn. Ảnh: Minh Đức.

Sau khi huẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bà nội trợ ngâm ốc nguyên vỏ vào một chậu nước kim loại có pha nước vo gạo với vài miếng ớt được cắt lát. Ngâm ốc độ khoảng 1 - 2 tiếng để ốc nhả hết cát, chất bẩn và sau đó rửa sạch ốc và để khô ráo. Đối với ốc nhồi đã bỏ vỏ thì cần đem rửa lại với nước muối trắng, dấm cho sạch nhớt và cặn bẩn.

Trước khi đến công đoạn chế biến, cần đảm bảo ốc đã được thái thành các miếng nhỏ. Theo đó, cho tất cả phần nguyên liệu còn lại vào một tô lớn bao gồm ốc nhồi thái nhỏ, giò sống, thịt mỡ lợn xay, thịt vai lợn băm, lá tía tô, ớt và hành tím băm nhỏ…

Trộn hỗn hợp đều tay cho đến khi toàn bộ các nguyên liệu quyện đều nhau, nêm nếm chút nước mắm, tiêu và mì chính. Một lưu ý nhỏ dành cho các bà nội trợ là không nên cho gia vị vào quá nhiều vì giò sống đã sẵn độ đậm đà.

Công đoạn cuối cùng là hãy nặn hỗn hợp cthành từng viên chả ốc vừa ăn và để thêm 15 phút cho ngấm gia vị. Hấp chả ốc khoảng 30 phút cho đến khi chín tơi hoặc có thể nướng chả ốc nếu các thành viên trong gia đình yêu thích. Món chả ốc này tuyệt vời nhất là khi chấm với tương ớt, sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon, “gây nghiện” cho những ai mới lần đầu được thưởng thức.

Lê Hương
TIN LIÊN QUAN

Với 100 nghìn đồng có thể chuẩn bị bữa cơm gia đình thế nào?

Thu Lan |

Chỉ với khoảng 100 nghìn đồng là các bà nội trợ có thể nấu một bữa cơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

Thói quen nấu ăn sai lầm các bà nội trợ dễ mắc phải

Lê Hương |

Một số thói quen nấu ăn của các bà nội trợ được cho là sai lầm cần phải thay đổi.

Tín hiệu tốt lành từ con ốc sên sống sót sau thảm họa cháy rừng Australia

HỒNG HẠNH |

Một loài sên màu hồng sáng, chỉ được tìm thấy trên một ngọn núi ở Australia, đã sống sót sau những vụ cháy rừng tàn khốc.

Nga tăng tốc bán dầu thô cho Ấn Độ

Thanh Hà |

Lượng dầu thô Nga bán cho Ấn Độ tăng 1,5 lần trong tháng 3. 

Mbappe "quay xe" với Real Madrid: Cú đòn đáp trả của PSG dành cho Perez

VIỆT HÙNG |

Sự kiện Mbappe lắc đầu với Real Madrid vào phút chót cho thấy, một thương vụ lớn giờ đây có thể là công cụ để các bên trả đũa nhau. 

Cấm lãnh đạo bình luận về cổ phiếu của doanh nghiệp mình - nên hay không?

Thế Lâm |

Trong một cuộc tọa đàm về thị trường chứng khoán mới đây, giám đốc điều hành khối đầu tư chứng khoán của một công ty quản lý quỹ cho rằng, nên có quy định cấm người nội bộ bình luận về giá cổ phiếu của doanh nghiệp mà họ đang quản lý, không được phép nhận định cổ phiếu rẻ hay đắt…

Thời tiết thất thường khiến nhiều người đang khoẻ bỗng đột quỵ

HƯƠNG SƠN |

TPHCM – Gần đây, thời tiết các tỉnh khu vực phía Nam liên tục nắng nóng khiến tình trạng bệnh nhân bị đột quỵ bất ngờ gia tăng. 

Hùng Dũng, Tiến Linh trở lại tuyển Việt Nam, thầy Park nhắc riêng Văn Lâm

MINH HIẾU |

Tuyển Việt Nam đã đầy đủ quân số tập luyện sau khi nhóm cầu thủ thi đấu tại SEA Games 31 gồm Hùng Dũng, Tiến Linh và Hoàng Đức trở lại.

Với 100 nghìn đồng có thể chuẩn bị bữa cơm gia đình thế nào?

Thu Lan |

Chỉ với khoảng 100 nghìn đồng là các bà nội trợ có thể nấu một bữa cơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

Thói quen nấu ăn sai lầm các bà nội trợ dễ mắc phải

Lê Hương |

Một số thói quen nấu ăn của các bà nội trợ được cho là sai lầm cần phải thay đổi.

Tín hiệu tốt lành từ con ốc sên sống sót sau thảm họa cháy rừng Australia

HỒNG HẠNH |

Một loài sên màu hồng sáng, chỉ được tìm thấy trên một ngọn núi ở Australia, đã sống sót sau những vụ cháy rừng tàn khốc.