Bí quyết để bảo quản cá trong tủ lạnh được tươi

HẠ MÂY |

Cá có thời hạn sử dụng ngắn do hàm lượng protein cao và phải được đông lạnh nếu chúng ta không nấu ngay. Quá trình cấp đông cá không chỉ là để cá vào tủ lạnh mà là để bảo quản độ ngon của cá một cách đúng cách. Dưới đây là một số cách để bảo quản cá được tươi ngon.

Hút chân không

Nếu bạn mua nhiều cá hoặc bắt được nhiều cá, thì nên sử dụng máy hút chân không để bảo quản. Đầu tiên bạn rửa sạch cá bằng nước lạnh và lau khô, cho lần lượt vào từng túi ni lông, sau đó dùng máy hút chân không buộc kín miệng túi ni lông rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh.

Bọc đá

Muốn dùng phương pháp bọc đá, bạn phải nhúng cá vào nước lạnh, xếp từng con lên khay, sau đó cho khay vào ngăn đá để nước đông lại. 

Tiếp tục lặp lại quá trình này cho đến khi cá tạo thành lớp băng dày. Sau đó cho cá đã bọc đá vào túi ni lông cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Dùng hộp nhựa

Đầu tiên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cá, sau đó cho vào hộp rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. So với 2 phương pháp trước, dùng hộp nhựa không thể làm cá đông lạnh một cách hiệu quả.

Lưu ý không được đông lạnh cá quá 6 tháng, nếu không chất lượng cá sẽ giảm sút nghiêm trọng, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi và cá hồi, để đông lạnh không quá 3 tháng. 

Ngoài ra còn có các loại cá béo như cá thu ngựa, cá trích, cá thu và cá mòi, tốt nhất nên để ngoài ngăn đá mà không cần đóng băng chân không hoặc đóng băng. 

Khi rã đông cá không nên rã đông bằng lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ thường, nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh để rã đông, hoặc cho vào thau nước lạnh để rã đông

HẠ MÂY
TIN LIÊN QUAN

Mẹo bảo quản hành tím đã bóc vỏ cho các bà nội trợ

DOÃN HẰNG (THEO FOOD.NDTV) |

Hành tím sau khi bóc vỏ dễ bị vi khuẩn xâm nhập, làm thối rữa. Dưới đây là cách bảo quản hành tím đã bóc vỏ cho các bà nội trợ.

Mách bà nội trợ bí quyết đơn giản bảo quản rau cải bó xôi

Thảo Hương (Theo Organic Facts) |

Trang Organic Facts đã gợi ý những bí quyết đơn giản để bảo quản rau bina hay còn gọi là rau cải bó xôi.

Bất ngờ với công dụng của máy hút chân không trong bảo quản thực phẩm

Thảo Hương (T/H) |

Máy hút chân không đem lại rất nhiều công dụng trong việc bảo quản thực phẩm nhưng không phải ai cũng biết.

Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

AN AN |

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ. 

Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

Phùng Nhung |

Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

Quỳnh Trang |

Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo. 

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.  

Mẹo bảo quản hành tím đã bóc vỏ cho các bà nội trợ

DOÃN HẰNG (THEO FOOD.NDTV) |

Hành tím sau khi bóc vỏ dễ bị vi khuẩn xâm nhập, làm thối rữa. Dưới đây là cách bảo quản hành tím đã bóc vỏ cho các bà nội trợ.

Mách bà nội trợ bí quyết đơn giản bảo quản rau cải bó xôi

Thảo Hương (Theo Organic Facts) |

Trang Organic Facts đã gợi ý những bí quyết đơn giản để bảo quản rau bina hay còn gọi là rau cải bó xôi.

Bất ngờ với công dụng của máy hút chân không trong bảo quản thực phẩm

Thảo Hương (T/H) |

Máy hút chân không đem lại rất nhiều công dụng trong việc bảo quản thực phẩm nhưng không phải ai cũng biết.