Bánh gạo món ăn quen thuộc nhưng nhiều lợi ích sức khoẻ

HẠ MÂY (Theo Health) |

Bánh gạo là một món ăn nhẹ phổ biến, đặc biệt là đối với những người muốn duy trì cân nặng hợp lý, vì chúng có thể chứa ít calo và carbohydrate. Dưới đây là những lợi ích sức khoẻ mà món ăn này đem lại cho chúng ta.

Chứa chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các hợp chất có trong thực phẩm hoạt động như vệ sĩ, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi tổn thương DNA gây ra lão hóa và bệnh tật.

Một đánh giá năm 2018 được công bố trên tạp chí Chất chống oxy hóa cho thấy gạo lứt chứa nhiều hợp chất phenolic — một nhóm chất chống oxy hóa cũng được tìm thấy trong trà và trái cây họ cam quýt. Các hợp chất phenolic bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường loại 2, béo phì, ung thư và bệnh tim.

Điều chỉnh lượng đường trong máu

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả gạo lứt, có thể kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn ở những người mắc bệnh tiểu đường và thậm chí có thể giúp ngăn ngừa hoàn toàn bệnh tiểu đường loại II.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ mà cơ thể không thể phân hủy và hấp thụ để tạo năng lượng.

Ngoài ra, chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt cung cấp các vi khuẩn tốt trong đường ruột của chúng ta, như Lactobacillus và Bifidobacterium, có liên quan đến phòng chống bệnh tiểu đường và béo phì.

Quản lý cân nặng

Bánh gạo có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý nếu chúng thay thế các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, nhiều carbohydrate trong chế độ ăn uống của bạn.

Dễ tiêu hóa

Gạo rất dễ tiêu hóa vì đây là thực phẩm có FODMAP thấp — và điều đó cũng đúng với bánh gạo lứt thông thường. FODMAP là carbohydrate được hấp thụ kém trong quá trình tiêu hóa, đối với một số người có thể dẫn đến đầy hơi, đau, chuột rút và đầy hơi.

Ngoài ra, vì gạo lứt tự nhiên không chứa gluten, bánh gạo làm từ gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời cho những người bị bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không phải celiac.

HẠ MÂY (Theo Health)
TIN LIÊN QUAN

Bắt "trend" làm món cháo bánh chưng thừa sau Tết

HẠ MÂY (TH) |

Bánh chưng là món bánh quen thuộc với chúng ta mỗi dịp Tết đến. Hết Tết, nhiều gia đình vẫn còn nhiều bánh chưng. Hãy  biến tấu bánh chưng và đồ ăn thừa sau Tết  những món ăn mới.

"Chống ế" bánh chưng thành những món ăn lạ miệng

HẠ MÂY (TH) |

Nhiều người cảm thấy ngán khi ăn một món bánh chưng suốt cả tháng Tết. Dưới đây là những cách chế biến các món ăn từ bánh chưng thành những món ăn lạ miệng.

Làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc bằng cơm nguội đơn giản, nhanh gọn

Tuấn Đạt |

Hãy thử nghiệm cách làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc bằng cơm nguội gọn lẹ, không làm mất quá nhiều thời gian của các bà nội trợ.

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo. 

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.  

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital. 

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Bắt "trend" làm món cháo bánh chưng thừa sau Tết

HẠ MÂY (TH) |

Bánh chưng là món bánh quen thuộc với chúng ta mỗi dịp Tết đến. Hết Tết, nhiều gia đình vẫn còn nhiều bánh chưng. Hãy  biến tấu bánh chưng và đồ ăn thừa sau Tết  những món ăn mới.

"Chống ế" bánh chưng thành những món ăn lạ miệng

HẠ MÂY (TH) |

Nhiều người cảm thấy ngán khi ăn một món bánh chưng suốt cả tháng Tết. Dưới đây là những cách chế biến các món ăn từ bánh chưng thành những món ăn lạ miệng.

Làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc bằng cơm nguội đơn giản, nhanh gọn

Tuấn Đạt |

Hãy thử nghiệm cách làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc bằng cơm nguội gọn lẹ, không làm mất quá nhiều thời gian của các bà nội trợ.