Ba tuyệt chiêu pha nước chấm hải sản hảo hạng

LÊ HƯƠNG |

Hải sản sẽ thiếu đi hương vị nếu các bà nội trợ không biết cách pha nước chấm.

Hải sản là món ăn được nhiều người yêu thích. Bày trên mâm cua ghẹ, bề bề... to nõn mà thiếu đi nước chấm hải sản là điều đáng tiếc. Để giúp tăng hương vị của bữa ăn hải sản, các bà nội trợ nên học cách pha chế.

Dưới đây là hướng dẫn một vài cách pha nước chấm đơn giản mà lại hấp dẫn.

Muối ớt xanh Nha Trang

Thay vì ra ngoài hàng mua, các bà nội trợ cũng có thể chủ động tự làm được nước chấm muối ớt xanh Nha Trang để chấm hải sản. Nguyên liệu món này cực đơn giản, chỉ bao gồm: 20 quả ớt xiêm xanh, 25 gram được trắng, 10 gram muối. 40 gram sữa đặc, 50ml nước cốt chanh (khoảng 5 quả) cùng với đó là lá chanh.

Các bà nội trợ khi mua về cần rửa sạch ớt và lá chanh, bỏ cuống. Sau đó cho tất cả vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn (trừ nước cốt chanh và sữa đặt). Sau khi đã nhuyễn, lúc này mới cho nước cốt chanh cùng sữa đặc vào xay cùng cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau là được.

Muối ớt đỏ

Đây cũng là một dạng nước chấm hải sản được yêu thích. Mặc dù độ phổ biến của muối ớt đỏ không bằng muối ớt xanh, nhưng muối ớt đỏ vẫn thu hút được lượng người hâm mộ nhất định.

Nguyên liệu món này cũng rất dễ làm, bà nội trở chỉ cần mua: 30 gram ớt sừng đỏ, 15 gram muối, 1 quả chanh, 10 gram tỏi, 60 gram đường trắng và lá chanh.

Muối ớt đỏ cũng là một loại nước chấm được yêu thích. Ảnh: FB.
Muối ớt đỏ cũng là một loại nước chấm hải sản được yêu thích. Ảnh: FB.

Sau đó đem về rửa sạch ớt, bỏ cuống, tách hạt. Đối với chanh, gọt bỏ vỏ chanh, loại bỏ hạt rồi rửa sạch lá chanh và cắt nhỏ. Cho hết toàn bộ nguyên liệu vào máy xay để xay nhuyễn. Có thể xay 20 giây dừng lại một lần, lấy thìa dài đảo đều bên trong rồi xay tiếp. Làm như vậy sẽ giúp hỗn hợp nước chấm được đồng đều hơn.

Nước chấm mù tạt vàng

Đối với người Việt Nam thì mù tạt vàng ít được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, công thức dưới đây sẽ giúp cho các bà nội trợ làm ra được một loại nước chấm hải sản cực ngon và hợp lý. Đầu tiên, các bà nội trợ cần chuẩn bị: 5 gram mù tạt vàng, 1 lòng đỏ trứng gà, 6 quả quất, lá chanh, 1 quả ớt sừng, muối và 50 gram đường cùng hạt tiêu.

Sau đó, cho muối, lòng đỏ trứng và mù tạt vào một bát to và đánh tan rồi đem đi hấp cách thủy. Hấp một thời gian ngắn khi hỗn hợp sền sệt lại, đường và muối đã tan hết thì cho quất thái lát mỏng vào trộn đều. Đem nước chấm đi hấp tiếp đến khi nào hỗn hợp sôi lên thì dừng.

Sau đó, cho phần quất thái lát mỏng còn lại vào, cùng với đó là lá chanh thái chỉ mỏng, ớt sừng bỏ cuống và hạt băm, đảo đều và thêm chút tiêu rồi thưởng thức.

LÊ HƯƠNG
TIN LIÊN QUAN

Tất tần tật cách làm tan quầng thâm mắt đơn giản tại nhà

AN NHIÊN (T/H) |

Quầng thâm mắt không chỉ ảnh hưởng đến vẻ bề ngoài mà còn có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe khác. Dưới đây là những cách đơn giản dưới đây để đánh tan quầng thâm tại nhà.

Cách làm món rau salad ngon và đơn giản

AN NHIÊN (THEO BOLDSKY) |

Salad có nguồn gốc từ các nước Địa Trung Hải (Hy Lạp) với thành phần chính là các loại rau sống, trái cây tươi kết hợp cùng trứng hoặc các loại ngũ cốc có sẵn, có thể lựa chọn sa lát vào chế độ ăn kiêng giảm cân hàng ngày.

Vào bếp làm súp kem hải sản bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Lê Hương |

Đổi vị món súp kem hải sản béo ngậy sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng với nhiều chất dinh dưỡng.

Khởi tố cựu Cục trưởng Cục đăng kiểm Việt Nam

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm tại các trung tâm đăng kiểm, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM vừa khởi tố thêm 5 bị can khác.

Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

AN AN |

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ.

Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

Phùng Nhung |

Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

Quỳnh Trang |

Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

Tất tần tật cách làm tan quầng thâm mắt đơn giản tại nhà

AN NHIÊN (T/H) |

Quầng thâm mắt không chỉ ảnh hưởng đến vẻ bề ngoài mà còn có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe khác. Dưới đây là những cách đơn giản dưới đây để đánh tan quầng thâm tại nhà.

Cách làm món rau salad ngon và đơn giản

AN NHIÊN (THEO BOLDSKY) |

Salad có nguồn gốc từ các nước Địa Trung Hải (Hy Lạp) với thành phần chính là các loại rau sống, trái cây tươi kết hợp cùng trứng hoặc các loại ngũ cốc có sẵn, có thể lựa chọn sa lát vào chế độ ăn kiêng giảm cân hàng ngày.

Vào bếp làm súp kem hải sản bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Lê Hương |

Đổi vị món súp kem hải sản béo ngậy sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng với nhiều chất dinh dưỡng.