Dưới đây là một số công thức nấu món súp lạnh ngon tuyệt giúp giảm cân, được chuyên gia dinh dưỡng Abhilasha V (Ấn Độ) khuyên dùng.
1. Súp dưa chuột bơ
Thành phần:
2 quả dưa chuột lớn, gọt vỏ và thái nhỏ
2 quả bơ, gọt vỏ và bỏ hạt
1 cốc sữa chua nguyên chất
1/2 cốc nước
2 thìa nước cốt chanh
1 nhánh tỏi, băm nhỏ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Thì là tươi để trang trí
Hướng dẫn:
Bước 1: Xay nhuyễn dưa chuột, bơ, sữa chua, nước, nước cốt chanh và tỏi.
Bước 2: Thêm muối và hạt tiêu.
Bước 3: Làm lạnh trong 1-2 giờ trước khi dùng.
Bước 4: Trang trí bằng thì là tươi.
2. Súp đậu lạnh
Thành phần:
2 cốc đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh
1 củ hành tây
1 nhánh tỏi
2 cốc nước
1/2 cốc sữa chua nguyên chất
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Bạc hà tươi để trang trí
Hướng dẫn:
Bước 1: Cho nước vào đậu Hà Lan, hành tây và tỏi nấu lên cho đến khi mềm.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Khuấy đều sữa chua, muối và hạt tiêu.
Bước 4: Làm lạnh trong 1-2 giờ.
Bước 5: Trang trí bằng bạc hà tươi.
3. Canh cà rốt gừng lạnh
Thành phần:
5 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và thái nhỏ
1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
1 nhánh gừng, gọt vỏ và băm nhỏ
2 cốc nước
1/2 cốc nước cốt dừa
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Rau mùi tươi để trang trí
Hướng dẫn:
Bước 1: Cho nước vào nấu với cà rốt, hành tây và gừng cho đến khi mềm.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Khuấy đều nước cốt dừa, muối và hạt tiêu.
Bước 3: Làm lạnh trong 1-2 giờ.
Bước 4: Trang trí bằng rau mùi tươi.
4. Súp dưa hấu lạnh
Thành phần:
4 cốc dưa hấu không hạt
1 quả dưa chuột, gọt vỏ và thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 thìa nước cốt chanh
1/4 cốc lá bạc hà tươi
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn:
Bước 1: Xay nhuyễn dưa hấu, dưa chuột, ớt chuông, hành tây, nước cốt chanh và bạc hà cho đến khi mịn.
Bước 2: Thêm muối và hạt tiêu.
Bước 3: Làm lạnh ít nhất 2 giờ.
Bước 4: Ăn lạnh.
5. Súp cà chua húng quế lạnh
Thành phần:
4 quả cà chua chín, thái nhỏ
1 củ hành tây, thái nhỏ
1 nhánh tỏi, băm nhỏ
2 cốc nước
1/2 cốc sữa chua nguyên chất
1/4 cốc lá húng quế tươi
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn:
Bước 1: Xay nhuyễn cà chua, hành tây, tỏi, nước, sữa chua và húng quế cho đến khi mịn.
Bước 2: Nêm muối và hạt tiêu.
Bước 3: Làm lạnh trong 1-2 giờ.
Bước 4: Ăn lạnh.
