Mô hình "3 bếp" đảm bảo chất lượng bữa ăn ca cho công nhân

TRUNG DU |

THÁI BÌNH - Trong bối cảnh vật giá tăng cao, bữa ăn trưa của hàng nghìn công nhân Công ty TNHH TAV (KCN Nguyễn Đức Cảnh, TP.Thái Bình) vẫn luôn được đảm bảo cả về chất lẫn lượng nhờ mô hình "3 bếp ăn cạnh tranh" độc đáo được triển khai từ lâu tại đây.

Giữa cơn bão giá, làm sao để đảm bảo suất ăn, chất lượng bữa ăn ca cho công nhân lao động là bài toán đau đầu đối với nhiều doanh nghiệp, nhất là doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh trong lĩnh vực da giày, may mặc có đặc thù cần số lượng nhiều lao động.

11h trưa ngày 15.3.2022, phóng viên Lao Động có mặt tại khu vực căng tin, nhà ăn của Công ty TNHH TAV (Công ty may Việt Mỹ) để ghi nhận, tìm hiểu xem bữa ăn ca của công nhân lao động tại đây diễn ra như thế nào, có bị ảnh hưởng bởi vật giá leo thang hay không.

Theo quan sát, ngay tại đầu lối đi dẫn vào bên trong khu nhà ăn của công ty, 2 tủ kính được đặt dọc theo 2 bên lối đi khác nhau. Công nhân từ các chuyền, tổ sản xuất rời nơi làm việc để đi xuống nhà ăn sẽ dễ dàng tiếp cận, đi qua 2 chiếc tủ này.
Theo quan sát, ngay tại đầu lối đi dẫn vào bên trong khu nhà ăn của công ty, 2 tủ kính được đặt dọc theo 2 bên lối đi khác nhau. 
Công nhân từ các chuyền, tổ sản xuất rời nơi làm việc để đi xuống nhà ăn sẽ dễ dàng tiếp cận, đi qua 2 chiếc tủ này.
Công nhân từ các chuyền, tổ sản xuất rời nơi làm việc để đi xuống nhà ăn sẽ dễ dàng tiếp cận, đi qua 2 chiếc tủ này.
 
 Mỗi chiếc tủ được chia thành 3 ngăn, mỗi ngăn lại bày 2 đĩa thức ăn mẫu tạo thành 6 thực đơn, khẩu phần ăn khác nhau được đánh số thứ tự từ 1 đến 6...
Mỗi chiếc tủ được chia thành 3 ngăn, mỗi ngăn lại bày 2 đĩa thức ăn mẫu tạo thành 6 thực đơn, khẩu phần ăn khác nhau được đánh số thứ tự từ 1 đến 6...
 
...để công nhân tìm ra sự lựa chọn phù hợp so với sở thích, mong muốn "hôm nay ăn gì?"
Chị Lê Thị Hoài - nhân viên bộ phận nhân sự, phụ trách bếp ăn Công ty TNHH TAV - cho biết: “Các ô có số thứ tự từ 1 đến 6 chính là thực đơn mẫu của 3 bếp ăn, tương ứng với 3 đơn vị cung cấp suất ăn cho công nhân lao động, mỗi đơn vị cung cấp sẽ có 2 thực đơn thay đổi theo ngày để công nhân tự lựa chọn khẩu phần ăn cho mình...
Chị Lê Thị Hoài - nhân viên bộ phận nhân sự, phụ trách bếp ăn Công ty TNHH TAV - cho biết: “Các ô có số thứ tự từ 1 đến 6 chính là thực đơn mẫu của 3 bếp ăn, tương ứng với 3 đơn vị cung cấp suất ăn cho công nhân lao động, mỗi đơn vị cung cấp sẽ có 2 thực đơn thay đổi theo ngày để công nhân tự lựa chọn khẩu phần ăn cho mình...
 
 Ngoài các thực đơn chính, nếu không muốn ăn cơm thì công nhân có thể lựa chọn thực đơn cải thiện như bún cá, bún bò, bánh cuốn... nhưng vẫn đảm bảo giá trị tương đương suất ăn chính.
Từ tháng 2.2022, dù gặp nhiều khó khăn nhưng công ty đã quyết định điều chỉnh tăng mỗi suất ăn từ 14.500 đồng lên 19.000 đồng“.
Được biết, từ tháng 2.2022, dù gặp nhiều khó khăn nhưng công ty đã quyết định điều chỉnh tăng mỗi suất ăn lên thêm 5000 đồng“.
Theo chị Hoài, thực đơn phải đổi món theo ngày, món ăn hôm nay không được giống món ăn của ngày hôm trước, bao gồm áp dụng cả với thực đơn chính và thực đơn cải thiện.
Theo chị Hoài, thực đơn phải đổi món theo ngày, món ăn hôm nay không được giống món ăn của ngày hôm trước, bao gồm áp dụng cả với thực đơn chính và thực đơn cải thiện.
Do đó, khẩu phần ăn, thức ăn luôn được đổi mới, không tạo cảm giác ngán mà tạo cảm giác muốn ăn, thèm ăn cho công nhân, lao động.
Do đó, khẩu phần ăn, thức ăn luôn được đổi mới, không tạo cảm giác ngán mà tạo cảm giác muốn ăn, thèm ăn cho công nhân, lao động.

"Sáng sớm thì chúng tôi phối hợp với bộ phận y tế, công đoàn kiểm tra một vòng xem nguyên liệu nhập đầu vào như thực phẩm, rau củ đã đảm bảo tươi, ngon hay chưa.

Sau đó kiểm tra, giám sát quy trình chế biến, nấu nướng và cuối cùng là cân đo, đong đếm xem khẩu phần ăn của 3 bếp ăn đã đạt yêu cầu về chất, về lượng so với hợp đồng đã ký kết hay chưa.

Mục tiêu cuối cùng là đảm bảo bữa ăn trưa phải chất lượng và vệ sinh dành cho công nhân lao động", chị Hoài cho biết thêm.

 
 
 
 
 Sau khi chọn cơm xong, công nhân ra quầy tự lấy canh, gia vị chấm rồi ngồi vào bàn ăn.

Thông tin với phóng viên Lao Động, bà Phạm Thị Thắng - Chủ tịch Công đoàn các KCN Thái Bình - cho biết: "Hàng chục năm qua, Công ty TNHH TAV đã triển khai mô hình "3 bếp ăn cạnh tranh" như thế này. Chúng tôi đánh giá đây là cách làm rất hay, cần được học hỏi, nhân rộng. Bởi vì nếu đa số công ty tự tổ chức một bộ phận nấu ăn hoặc ký hợp đồng với chỉ một nhà thầu cung cấp thì sẽ không đảm bảo cạnh tranh, công nhân cũng không thể có nhiều sự lựa chọn cho riêng mình.

Còn làm như ở đây, đơn vị cung cấp nào không làm ăn nghiêm túc, liên tục đổi mới khẩu phần, thực đơn, chất lượng món ăn không đáp ứng thì sẽ không bán được hàng và tự loại mình khỏi cuộc chơi, thậm chí bị cắt hợp đồng để đơn vị khác làm".

 
 Khu vực nhà ăn chứa được 1.000 người. Do đó, với khoảng 3.900 công nhân, công ty chia làm 6 ca ăn, mỗi ca từ 10 - 15 phút, giờ ăn trưa kéo dài liên tục từ 11h đến khoảng 12h15 (công nhân được nghỉ ăn trưa 40 phút). Công nhân được bố trí ngồi dãn cách, có vách ngăn để đảm bảo phòng chống dịch.

Được biết, hợp đồng cung cấp bữa ăn trưa được công ty ký kết với cả 3 bếp theo từng năm, do vậy dù giá cả bên ngoài thị trường có biến động thì việc cung ứng nhu cầu ăn uống của công nhân cũng không hề bị ảnh hưởng, xáo trộn nhiều.

Chị Mến - công nhân Công ty TNHH TAV, chia sẻ: "Trưa nay trời bắt đầu có vẻ oi bức nên mình chọn ăn bún cá, có thêm một hộp sữa chua cho dễ ăn, ăn cơm nhiều cũng chán. Suất bún cá bằng giá suất cơm, có rất nhiều cá, nói chung đảm bảo đủ no bụng và dinh dưỡng để làm việc ca chiều hiệu quả. Vấn đề ăn uống ở công ty luôn khiến mình cảm thấy rất yên tâm".

"Chúng tôi hợp tác với công ty đã từ nhiều năm nay, nói chung là phải luôn luôn lấy uy tín, chất lượng đặt lên hàng đầu. Bởi nếu mình không làm ăn đàng hoàng, không tính toán, đong đếm để đổi mới, nâng cao chất lượng thì công nhân sẽ không lựa chọn sản phẩm của mình. Và như thế thì mình thua rồi. Công nhân lao động bây giờ họ rất tinh, tinh mắt và tinh miệng nên cứ cái gì ngon, sạch sẽ, đảm bảo chất lượng là họ chọn thôi", chị Tâm - đại diện một đơn vị cung cấp bữa ăn trưa tại Công ty TNHH TAV, cho hay.

TRUNG DU
TIN LIÊN QUAN

315 doanh nghiệp tổ chức bữa ăn ca cho người lao động

Hà Anh |

Ông Đỗ Nga Việt - Chủ tịch Công đoàn GTVT Việt Nam cho biết, sau 5 năm thực hiện Nghị quyết 7c/NQ-BCH của Ban Chấp hành Tổng LĐLĐVN về “Chất lượng bữa ăn ca của người lao động”, ngày càng có nhiều doanh nghiệp quan tâm tới bữa ăn ca của người lao động với chất lượng khá tốt, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.  

Doanh nghiệp nỗ lực bảo đảm bữa ăn ca cho người lao động

Mai Dung - Trung Du |

Lương không tăng, trong khi mọi chi phí sinh hoạt đang dần “leo thang” khiến cuộc sống nhiều công nhân nhà trọ ở thành phố Hải Phòng, tỉnh Thái Bình khó khăn. Họ chấp nhận cắt giảm bữa ăn hằng ngày để có tiền gửi về quê cho gia đình. Trong bối cảnh này, nhiều doanh nghiệp nỗ lực bảo đảm bữa ăn ca cho người lao động.

Thái Bình: Doanh nghiệp vừa thiếu công nhân, vừa phải lo nhiều phát sinh

TRUNG DU |

THÁI BÌNH - Việc ngày càng tăng số lượng các ca F0 khiến nhiều doanh nghiệp sản xuất, gia công, đặc biệt doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực may mặc, da giày tại Thái Bình gặp nhiều khó khăn khi vừa thiếu hụt lao động, vừa phải đau đầu tìm phương án giải quyết hàng loạt các vấn đề phát sinh liên quan đến quyền lợi, chế độ cho công nhân của mình.

PODCAST: Giờ thứ 9 - Ước muốn có một tình yêu (Phần 1)

Nhóm PV |

Giờ thứ 9- Không ai trong chúng ta là chưa từng có một tình yêu lớn trong đời. Nhưng không phải ai cũng may mắn có được một tình yêu yên bình.  Rất rất nhiều những mối tình phải trải qua biết bao trở ngại, chông gai, vấp váp. Có người không đủ can đảm, không đủ kiên cường và điều quan trọng nhất là không đủ niềm tin nên đã đánh mất tình yêu của mình. Để rồi sau đó, họ mãi mãi không bao giờ có được một mối tình thực sự nữa.

Tăng cường bay đêm để tránh quá tải tại cảng hàng không

Minh Hạnh |

Thứ trưởng Bộ Giao thông Vận tải - ông Lê Anh Tuấn vừa ký văn bản số 6635 BGTVT-BT về việc yêu cầu các đơn vị hàng không có giải pháp xử lý chậm, hủy bay.

Giám đốc CDC Hà Nội và thuộc cấp bị cáo buộc nhận 1,1 tỉ đồng của Việt Á

PHẠM ĐÔNG - TRẦN VƯƠNG |

Quá trình điều tra, Công an TP.Hà Nội xác định Giám đốc CDC Hà Nội Trương Quang Việt và thuộc cấp đã nhận của Công ty Việt Á 1,1 tỉ đồng, gây thiệt hại cho Nhà nước trên 9 tỉ đồng. 

VN-Index hồi phục phút chót, nhóm chứng khoán bứt phá, VND và SSI dẫn sóng

Đức Mạnh |

Bứt khỏi đà giảm chung của chứng khoán thế giới, VN-Index có cú đảo chiều ngoạn mục vào kết phiên. Tiền hôm nay đổ mạnh nhất vào nhóm chứng khoán với VND và SSI dẫn sóng.

KTNN: Sai phạm liên quan Việt Á, chi sai cho tuyến đầu chống dịch 79,7 tỉ

Thuỳ Dung |

Kiểm toán Nhà nước (KTNN) đã chỉ ra loạt sai phạm liên quan đến việc huy động, quản lý sử dụng các nguồn lực phục vụ công tác phòng chống dịch bệnh COVID-19 và các chính sách hỗ trợ, trong đó có những sai phạm liên quan đến mua kit test của công ty Cổ phầm Công nghệ Việt Á, hay việc chi hỗ trợ cho lực lượng tuyến đầu chống dịch; Chưa chi trả hỗ trợ cho hàng trăm nghìn NLĐ...

315 doanh nghiệp tổ chức bữa ăn ca cho người lao động

Hà Anh |

Ông Đỗ Nga Việt - Chủ tịch Công đoàn GTVT Việt Nam cho biết, sau 5 năm thực hiện Nghị quyết 7c/NQ-BCH của Ban Chấp hành Tổng LĐLĐVN về “Chất lượng bữa ăn ca của người lao động”, ngày càng có nhiều doanh nghiệp quan tâm tới bữa ăn ca của người lao động với chất lượng khá tốt, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.  

Doanh nghiệp nỗ lực bảo đảm bữa ăn ca cho người lao động

Mai Dung - Trung Du |

Lương không tăng, trong khi mọi chi phí sinh hoạt đang dần “leo thang” khiến cuộc sống nhiều công nhân nhà trọ ở thành phố Hải Phòng, tỉnh Thái Bình khó khăn. Họ chấp nhận cắt giảm bữa ăn hằng ngày để có tiền gửi về quê cho gia đình. Trong bối cảnh này, nhiều doanh nghiệp nỗ lực bảo đảm bữa ăn ca cho người lao động.

Thái Bình: Doanh nghiệp vừa thiếu công nhân, vừa phải lo nhiều phát sinh

TRUNG DU |

THÁI BÌNH - Việc ngày càng tăng số lượng các ca F0 khiến nhiều doanh nghiệp sản xuất, gia công, đặc biệt doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực may mặc, da giày tại Thái Bình gặp nhiều khó khăn khi vừa thiếu hụt lao động, vừa phải đau đầu tìm phương án giải quyết hàng loạt các vấn đề phát sinh liên quan đến quyền lợi, chế độ cho công nhân của mình.