Nguy hiểm khôn lường khi ăn rau sống không đúng cách

    Bích Hà (Tổng hợp) |

    Rau sống thường là các loại rau thơm, gia vị đang được ưa chuộng trong bữa cơm của người Việt. Rau sống thường ăn kèm theo bằng cách kẹp, cuốn với các món mặn, hoặc ăn trực tiếp. Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, vì cung cấp cho cơ thể 1 lượng vitamin C, A, E , chất khoáng và 1 tố yếu tố vi lượng, nhưng cũng chứa không ít nguy hiểm khôn lường nếu ăn không đúng cách.
    Thậm chí rau ở 1 số nơi còn có phẩy khuẩn tả, có thể dẫn đến tiêu chảy. Chưa kể đến việc không chỉ có các loại bào nang amip, trùng lông, trùng roi… các loại rau sống trên thị trường hiện nay còn chứa một lượng lớn các loại trứng, ấu trùng giun sán như: giun móc, giun đũa, sán lá gan
    Thậm chí rau ở 1 số nơi còn có phẩy khuẩn tả, có thể dẫn đến tiêu chảy. Chưa kể đến việc không chỉ có các loại bào nang amip, trùng lông, trùng roi… các loại rau sống trên thị trường hiện nay còn chứa một lượng lớn các loại trứng, ấu trùng giun sán như: giun móc, giun đũa, sán lá gan
    Theo kết quả một số nghiên cứu , trong tám mẫu rau sống thường ngày cho thấy, tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau là 92,3 – 100%. Kể cả rau 3 lần rửa sạch và rửa bằng nước chuyên dụng , tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng vẫn còn ở mức 51,9 – 82,6%.
    Theo kết quả một số nghiên cứu , trong tám mẫu rau sống thường ngày cho thấy, tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau là 92,3 – 100%. Kể cả rau 3 lần rửa sạch và rửa bằng nước chuyên dụng , tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng vẫn còn ở mức 51,9 – 82,6%.
    Để ăn rau sống ăn toàn và có lợi cho sức khỏe, theo bác sĩNguyễn Văn Đềcần nhặt sạch rau, rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch .
    Để ăn rau sống ăn toàn và có lợi cho sức khỏe, theo bác sĩNguyễn Văn Đềcần nhặt sạch rau, rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch .
    Tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng thuốc trừ sâu vẫn còn bám trên rau. Chỉ nên chọn các loại rau xanh tại các của hàng rau sạch, rau có kiểm nghiệm của các cơ quan chức năng.
    Tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng thuốc trừ sâu vẫn còn bám trên rau. Chỉ nên chọn các loại rau xanh tại các của hàng rau sạch, rau có kiểm nghiệm của các cơ quan chức năng.

    Nên ngâm nước muối trước khi ăn.
    Nên ngâm nước muối trước khi ăn.

     

    Trẻ em cũng có thể ăn rau sống, nếu mọi người tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh và mua rau ở những cơ sở có uy tín đã qua kiểm duyệt.
    Trẻ em cũng có thể ăn rau sống, nếu mọi người tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh và mua rau ở những cơ sở có uy tín đã qua kiểm duyệt.

    Bích Hà (Tổng hợp)
    TIN LIÊN QUAN
    Mục tiêu xây 1 triệu căn nhà ở xã hội gặp nhiều khó khăn. Ảnh: Anh Dũng

    Gỡ khó các quy định tạo nguồn cung cho nhà ở xã hội

    B. Chương |

    Kế hoạch triển khai 1 triệu nhà ở xã hội đang gặp khó khăn vì nhiều quy định không phù hợp với chủ trương xã hội hóa đầu tư để phát triển nhà ở xã hội, hoặc chưa đảm bảo tính khả thi, chưa phù hợp với tình hình thực tiễn.

    NSƯT Chí Trung trong chương trình Táo Quân. Ảnh: Hiền Hương

    NSƯT Chí Trung: “20 năm Táo Quân là quãng thời gian tươi đẹp của tôi”

    Hiền Hương (thực hiện) |

    NSƯT Chí Trung tiếp tục đảm nhận vai Táo Giao thông ở Táo Quân 2023 (ngoài cùng, bên phải). Anh chia sẻ với Lao Động hành trình 20 năm đã có ở Táo Quân và 6 tháng trải nghiệm cuộc sống về hưu sau khi nhận quyết định nghỉ chế độ từ tháng 6.2022.

    Thị trường sẽ đi ngang trước khi nghỉ Tết. Ảnh: Thế Lâm

    Chứng khoán: Thị trường giữ trạng thái đi ngang trong ngắn hạn

    Gia Miêu |

    Xu hướng đi ngang ngắn hạn của thị trường chứng khoán dự báo sẽ tiếp tục được duy trì và chỉ số sẽ chuyển trạng thái vào sau kỳ nghỉ lễ.

    Vì sao Đại học quốc gia Hà Nội giới hạn thi đánh giá năng lực 2 lần?

    Linh Chi - Dương Anh |

    Từ năm 2023, Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) sẽ giới hạn mỗi thí sinh chỉ được đăng ký thi đánh giá năng lực tối đa 2 lần. Điều này được GS.TS Tiến Thảo - Giám đốc Trung tâm khảo thí ĐHQGHN lý giải là do muốn tạo công bằng cho các thí sinh.

    Người hâm mộ Việt Nam tiếc nuối khi phải chia tay ông Park Hang-seo. Ảnh: Minh Dân

    Khán giả Việt Nam tiếc nuối chia tay huấn luyện viên Park Hang-seo

    Chi Trần |

    Người hâm mộ Việt Nam tiếc nuối khi phải nói lời chia tay huấn luyện viên Park Hang-seo sau hơn 5 năm gắn bó.

    Đến nay, nhiều người lao động vẫn mong chờ công ty trả lương tháng thứ 13 và thưởng Tết. Ảnh minh hoạ: Hải Nguyễn

    Tranh luận trả lương tháng 13 và thưởng Tết nguyên đán

    TUỆ NHI |

    Dù đã 26 tháng Chạp nhưng nhiều người vẫn chưa được nhận lương tháng thứ 13 hay tiền thưởng Tết và đùa rằng với họ niềm vui xuân vẫn chưa về.

    Hai người biểu tình của nhóm MoveON kêu gọi tăng thuế với người giàu và các tập đoàn ở Tampa, Florida, tháng 5.2021. Ảnh: AFP

    Chênh lệch sốc giữa tài sản 1% người giàu nhất thế giới và 99% còn lại

    Song Minh |

    1% người giàu nhất thế giới đã trở nên giàu có hơn rất nhiều, nhanh hơn rất nhiều so với 99% phần còn lại của thế giới.

    Ghe chở hoa xuân rực rỡ, tấp nập về chợ hoa trên sông lớn nhất TPHCM

    KHÁNH LINH - CHÂN PHÚC |

    TPHCM - Từ chiều nay 25 tháng Chạp (ngày 16.1), ghe hoa từ các tỉnh miền Tây đã tấp nập cập bến Bình Đông (quận 8, TPHCM), chợ hoa “Trên bến dưới thuyền” cũng chính thức khai mạc. Tết này, hoa về bến Bình Đông đa dạng về chủng loại, rực rỡ sắc màu, giá cả không tăng so với những Tết trước.