Ngày đông ấm áp với những món ngon từ tôm

D. Hòa |

Tôm là món hải sản bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Sắc đỏ của tôm trên bàn ăn chắc chắn sẽ làm cho những ngày đông trở nên ấm áp hơn nhiều. Cùng bỏ túi những món tôm ngon nhất để trổ tài cho gia đình bạn thưởng thức nhé.

1. Tôm rang giòn

Nguyên liệu: 

500g tôm loại hơi nhỏ

- 70g bột mỳ

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê bột nêm

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

- Tôm cắt đầu nhọn, rửa sạch, để ráo.

- Bột mì + muối + tiêu + bột nêm cho vào tô trộn đều. Sau đó cho tôm vào trộn chung. Cho tôm đã trộn bột vào rổ lắc lắc để loại bỏ bột thừa.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho tôm vào rang với lửa vừa. Cứ đảo cho tôm chín và vỏ giòn đều thì tắt bếp.

- Trình bày: Tôm cho ra đĩa, trang trí cải tím, cà chua, rau  thơm. Món tôm rang giòn ăn nóng với cơm rất tuyệt.

2. Tôm chiên xù

Nguyên liệu:

– Tôm sú: 400g

– Trứng gà: 2 quả

– Bột năng.

– Bột mì.

– Bột chiên xù.

– Hạt nêm

Cách làm:

 Tôm sú rửa sạch bóc vỏ và giữ nguyên phần đuôi rồi đem ướp cùng với 1 chút muối, 2 thìa hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị

– Cho lòng trứng gà và 2 muỗng bột mì vào tô đánh tan rồi nhúng tôm vào bột để bột dính 1 lớp dày lên tôm

– Tiếp đến, đun 1 chảo dầu nóng rồi nhúng tôm vào trứng gà và lăn qua bột chiên xù sau đó thả vào chiên đến khi tôm chín vàng đều. Vớt tôm ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu

– Cuối cùng, cho tôm vào đĩa trang trí đẹp mắt là bạn đã có thể cùng cả gia đình ngồi vào bàn thưởng thức món tôm chiên vừa đẹp mắt vừa ngon miệng rồi nhé

3. Tôm nướng sốt chanh leo

Nguyên liệu:

– 500g tôm tươi

– 3 quả chanh dây

– Mật ong

– Muối

– Tiêu

– Ớt bột

– Đường

– Hành khô

– Rau thơm

Cách  làm:

– Tôm cắt bỏ râu, tôm và loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm  rồi rửa sạch và để ráo nước

– Tiếp đến, ướp tôm cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa ớt bột và 2 thìa đường trong 15 phút. Sau đó cho tôm vào nướng khoảng 5 phút cho tôm chín đều

– Làm sốt chanh leo : Lấy ruột 3 trái chanh dây + 2 thìa mật ong + 2 thìa cà phê hạt nêm cùng 1 chút bột ớt vào tô khuấy đều

– Phi thơm hành khô bằm nhỏ rồi đổ hỗn hợp sốt chanh dây vào đun đến khi hỗn hợp sánh thì cho hỗn hợp ra bát

– Cuối cùng cho tôm vào đĩa lòng sâu rồi rưới nước sốt chanh leo đều lên tôm, rắc thêm 1 chút mè rang và tiêu xay là bạn hoàn thành món tôm nướng sốt chanh leo rồi nhé.

4. Canh chua tôm

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 100g.

- Bạc hà, đậu bắp, thơm (dứa), cà chua, giá tươi, me vắt, ngò gai, rau ngổ.

Cách làm:

- Tôm rửa sạch, xẻ dọc thân để rút chỉ đen, chừa đuôi.
- Bạc hà, đậu bắp, thơm, cà chua rửa sạch, xắt xéo. Giá tươi, rau thơm rửa sạch để riêng.
- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều, cho nước vào và đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn. Múc một ít nước canh cho vào chén me vắt, dầm nát, lọc lấy nước me cho vào nồi canh, thêm chút đường cho đậm đà. Cho tiếp thơm, bạc hà, đậu bắp và tôm vào nồi. Đợi sôi trở lại thì tắt bếp, cho nốt giá và rau thơm

5. Gỏi nấm tôm mực

Nguyên  liệu:

  • - Nấm linh chi: 50g
  • - Nấm đùi gà: 50g
  • - 50g nấm kim châm,
  • - 50g nấm bào ngư,
  • - 120g tôm sú,
  • - 50g mực lá,
  • - 100g đường,
  • - 2 thìa cà phê nước mắm ngon,
  • - 1 trái chanh, 2 trái ớt sừng,
  • - 1 ít rau răm và ngò rí,
  • - 1 cái bánh đa;

Cách làm:

- Các loại nấm cắt bỏ gốc rễ, riêng nấm đùi gà thì cắt lát mỏng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rửa sạch. Mực lá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, tỉa vảy rồng cho đẹp mắt.

- Bắc nồi nước sôi, lần lượt cho tôm, mực và nấm vào luộc sơ qua cho chín.

- Rau răm, ngò rí rửa sạch. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi một ít, còn lại băm nhuyễn.

- Cho nước mắm, đường, nước chanh vào tô, khuấy tan đều để làm nước trộn nếm vừa ăn. Cho nấm, tôm, mực vào thố, rưới nước trộn vào, trộn đều cho ngấm đều gia vị.

- Bánh đa cho vào dầu chiên tạo hình cái nón. Cho gỏi đã trộn vào bánh, thêm ít ngò rí, rau răm và ớt lên.

 

D. Hòa
TIN LIÊN QUAN

Nhìn lại nửa năm 2022 của điện ảnh Việt: Tranh cãi và hụt hẫng về doanh thu

NGỌC DỦ |

Trong nửa đầu năm 2022, khi rạp phim được cho phép mở cửa hoạt động trở lại đã có không ít bộ phim (từ kinh phí thấp đến cao) lần lượt đổ bộ màn ảnh rộng. Tuy nhiên, vẫn chưa có tác phẩm nào chạm tới mốc 100 tỉ đồng.

"Nút thắt" tính tiền sử dụng đất các dự án nhà ở

Gia Miêu |

TPHCM - Hàng loạt dự án trên địa bàn thành phố dù đã xây xong, thậm chí cư dân đã vào ở từ lâu, nhưng vẫn phải chờ đợi cơ quan chức năng tính tiền sử dụng đất hoặc nghĩa vụ tài chính bổ sung khiến quyền lợi người mua nhà bị thiệt.

Người nông dân xuống đồng từ tối để tránh cái nóng "như thiêu đốt"

Nhóm PV |

Khi mặt trời bắt đầu "cài then, sập cửa", cũng là lúc người nông dân tại xã Văn Võ, huyện Chương Mỹ, Hà Nội bắt đầu xuống đồng cho mùa vụ. Đây là cách để họ tránh nắng nóng với thời tiết "như thiêu đốt" vào tháng 6 ở Hà Nội.

Hà Nội: Giao thông nhốn nháo, lộn xộn trên con đường sắp lắp dải phân cách

Đình Long |

Hà Nội - Tuyến đường Nguyễn Trãi thường xuyên ùn tắc, giao thông lộn xộn giữa các loại phương tiện. Mới đây, Sở GTVT Hà Nội đề xuất lắp dải phân cách cứng chia riêng làn ôtô và làn xe máy, xe đạp trên đường Nguyễn Trãi và bắt đầu  thực hiện từ 15.7.

Loạt kỷ lục “khủng” của tân Hoa hậu Hoàn vũ Ngọc Châu

Mi Lan |

Từng sở hữu loạt thành tích đáng nể trên các đấu trường sắc đẹp, nhưng Ngọc Châu vẫn là cái tên mờ nhạt cho đến khi cô tham dự Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022.

Rau củ tăng giá gấp đôi, tiểu thương chợ đầu mối cũng đau đầu vì “bão giá”

HỒ THẢO |

Cần Thơ - Các loại rau, củ, quả đồng loạt tăng giá khiến sức mua giảm mạnh. Bên cạnh đó, chi phí vận chuyển, thuê mặt bằng cũng tăng, khiến các tiểu thương ngay tại chợ đầu mối Tân An cũng đau đầu trong cơn “bão giá”...

Chứng khoán: Đà hồi phục cải thiện, giữ vị thế lướt sóng để tìm lợi nhuận

Thế Lâm |

Chỉ số chứng khoán VN-Index đã có phiên hồi phục thứ 2 liên tiếp và biến vùng 1.200 điểm trở thành vùng hỗ trợ. Đà hồi phục được đánh giá đang cải thiện.

Tây Ninh: Đẩy nhanh tiến độ 2 dự án cao tốc và các đường liên kết vùng

ĐÌNH TRỌNG |

Tây Ninh - Tỉnh Tây Ninh đang phối hợp với các địa phương để đẩy nhanh tiến độ pháp lý 2 dự án cao tốc và thi công các tuyến đường để kết nối vùng.